日本茶の世界
こちらも参照
手帳
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福島県の特産品はモモ
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高価買取の秘密
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疲れたときには日本茶を
日本茶は飲みやすく疲れをすっきりととってくれるもので、毎日数杯は飲んでおくと、健康にいいすぐれた効果を得ることができます。Ｌこれには、日本茶の成分がとても深く関係しています。そんな日本茶の効用について、これからご紹介していきます。
- 日本茶とは？
- 日本茶とは「日本で製造され飲まれている日本のお茶」のことです。日本茶はその製造方法などによって煎茶・抹茶・釜炒り茶などに、栽培方法によって玉露・かぶせ茶などに分けられます。また、摘採（葉を摘み取ること）の時期によって新茶や二番茶、秋冬番茶などに、加工方法によって玄米茶・ほうじ茶など、色々な種類のお茶に分けることができます。
- 日本茶の品種
- お茶は全て「チャノキ」という植物から作ります。チャノキはツバキの仲間の常緑樹で、さまざまな品種があります。日本茶の場合、現在は「やぶきた」という品種が一番よく栽培され全体の約８割程度を占めています。「やぶきた」の他には埼玉県で作られた「さやまかおり」、ミルクのような香りが特徴の「かなやみどり」、紅茶用でアレルギーに効果があると期待されている「べにふうき」などが代表的なものといえるでしょう。
- 美肌・風邪の予防
- 日本茶にはビタミンＣの他、ビタミンＡ・Ｅも豊富に含まれています。これらのビタミンは「肌を白く保つ」「メラニン色素の沈着を防ぐことでシミを予防する」等の美肌効果が認められたものばかりです。ビタミンＡ・Ｅは水溶性ではないので、摂取には抹茶など茶葉を直接摂取することが大切です。また日本茶に含まれるカテキンは抗菌・抗ウィルスの働きがありますので、風邪の予防に日本茶でうがいをするのはよい方法です。
- 日本茶の効能
- 日本茶は美肌・風邪予防以外にもさまざまな効能を持ちます。たとえば緑茶に含まれるフラボノイドは口臭予防に効果的ですし、アミノ酸の一種γ?アミノ酪酸は高血圧の改善に、カフェインは低血圧の改善にそれぞれ効果があります。何よりも、ゆったりした気分で日本茶の香りや味を楽しむことは、ストレスの軽減に極めて効果的と言えます。
- 日本茶に向いている水
- 日本の水はほとんどが日本茶を淹れるのに向いた「軟水」ですので、水道の水を沸かしてもおいしいお茶を楽しめます。ただ、水道水は多くの場合消毒のために使われた塩素が残留していますので、必ず沸騰させてから使うようにしましょう。ペットボトルのミネラルウォーターを利用する際には、ラベルで軟水かどうか確認しましょう。
- 日本茶の種類と温度
- 日本茶はその種類によりお湯の温度など淹れ方が大きく変わってきます。たとえば極上の玉露などは５０度前後のお湯で淹れること（２煎目をいただく場合は、１煎めより高めの温度で淹れる）で、玉露本来のおいしさを引き出すことができるのです。煎茶などは玉露よりかなり高い温度（煎茶の場合は７０?９０度）で、番茶やほうじ茶は９０度以上の熱湯で淹れることが大切です。
- 日本茶を選ぶコツ
- おいしい日本茶を買うためには、できるだけ茶葉の専門店に行きましょう。専門店であれば試飲をさせてくれることも多く、自分にあった日本茶をじっくりと選ぶことができます。よいお店探しのポイントは「商品管理がしっかりしているか」や「店員が日本茶に詳しいか」等です。最近は茶葉の生産者や茶葉専門店が通信販売を行っているところもありますので、それを利用するのもよい方法です。
- 日本茶の保管方法
- 日本茶は湿気や高温などにより、その品質が低下してしまいます。購入してきた日本茶は、不透明の密閉容器に移し替えてなるべく早く（できれば半月以内に）使い切りましょう。日本茶は湿気や高温に弱いので、冷蔵庫などの冷暗所が理想的です。もしも使い残しがあれは、乾煎りしてほうじ茶にしたり入浴時に入浴剤として使用するのもよい方法です。
- 日本茶関連の資格
- 日本茶の資格には、日本茶インストラクターと日本茶アドバイザーがあり、両方とも日本茶インストラクター協会が主催しています。日本茶インストラクター（茶ムリエ）は「日本茶の知識を持ち、日本茶教室の開催やその講師として日本茶の普及を行う中級指導者」で、日本茶アドバイザーは「日本茶の知識を持ち、日本茶インストラクターのアシスタントとしての適格性を備えた初級指導者」で、毎年１１月に試験があります。
- 日本茶検定
- 日本茶インストラクター・アドバイザーの試験とは別に「日本茶検定」という試験もあります。こちらはインターネットで随時行っています。受験するには日本茶インストラクター協会のｗｅｂサイトにある専用フォームで受験申込をし、受験料を支払いＩＤ番号を発行してもらってから受験期間中にインターネットで受験します。